طريقه عمل المكرونه بالشاميل

المقادير




1- كيس مكرونة اقلام مسلوق و مصفى من دون شطفة

2-لحم مفروم

3- بصلة

4- بهارات لحوم

5- ملح و فلفل

6- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

مقادير البشاميل

1- كوب دقيق

2- زيت

3- كيلو حليب او نصف حليب و نصف شوربة

4- بيضتان

5- مكعب مرقة دجاج

6- زيت

7- جبنة موزاريللا حسب الرغبة

طريقة البشاميل

1- يحمر الدقيق بالزيت ثم يضاف لة الحليب بالتدريج مع

التقليب المستمر ثم يضاف مكعب الدجاج و يترك حتى يبرد

2- يخفق البيض بقليل من الملح و الفلفل و يضاف للخليط و بعد ذلك يضاف الجبن

ملحوظة: اذا استعصى عليك تسوية البشاميل بهذة الطريقة و خاصة

للمبتدئات لتسوية البشاميل يمكنك بعد تحمير الدقيق وضع الحليب

علية و يخلطوا بالخلاط و من ثم تضعينهم على النار لكن مع التقليب المستمر

طريقة تحضير المكرونة

1- يكشن البصل بالزيت ثم يوضع علية اللحم مع التقليب بعد ذلك

تضاف الطماطم مع استمرار التقليب

2- يضاف البهارات و الملح و الفلفل

3- يضاف ثلاثة ارباع البشاميل على المكرونة و تدهن صينية

بالزيت و يوضع بها نصف مقدار المكرونة

4- يوضع عليها اللحم و من ثم يوضع على اللحم

باقى مقدار المكرونة

5- يوضع على المكرونة باقى البشاميل و تدخل الصينية للفرن حتى يحمر وجهها

و بالهنا و الشفا